豆腐の常温販売 解禁へ議論
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豆腐の常温販売 解禁へ議論

   

「豆腐」の常温販売可能に? 厚労省が基準見直しへ議論
TBS系(JNN) 11/29(火) 13:10配信
 冷蔵庫での保存が当たり前だった「豆腐」について、厚生労働省の専門家会議が「常温」でも販売できるよう、保存基準を見直すことを了承しました。

 豆腐を国内で販売する場合、食品衛生法の基準で「冷蔵」、つまり温度をおおむね10度以下に保つことが求められています。

引用元:http://headlines.yahoo.co.jp/videonews/jnn?a=20161129-00000045-jnn-soci
1 :名無し|2016/11/29 14:17
大丈夫か。

2 :名無し|2016/11/29 14:28
子供のころ豆腐は、大きな容器に水を張ってそこに入れて売っていました。もちろん常温です。お鍋とかボール状の容器を持って買いに行くとお店のおじちゃんが水から掬って入れてくれたものです。

3 :名無し|2016/11/29 15:06
そうそう。母に頼まれて良くお鍋を持ってお豆腐屋さんに買いに行きました。朝に作りたてを買ったお豆腐が夕方には既に痛みかけてた。技術の進歩なのでしょうが、賞味期限が冷蔵庫保存で一週間とか、10日あるだけで大丈夫?って今は思う。沢山の防腐剤が入ってるんだろうなぁとも思ってしまいます。

4 :名無し|2016/11/29 15:42
そこまで悪いのはその豆腐屋の衛生環境が悪かっただけなんですけどね…

5 :名無し|2016/11/29 15:53
夏場は30℃超えますけど本当に大丈夫?

6 :名無し|2016/11/29 16:02
たとえ常温で売ってても、値段と量に大きな差が無いのなら、わざわざ選ばないと思う。それが安全で、当たり前の存在になれば、考え方は変わるかもしれないが。

7 :名無し|2016/11/29 16:02
凄いな、災害時の備蓄もできるくらい保存がきくのか勿論安全面では大丈夫だろうから問題は味だけだよな?

8 :名無し|2016/11/29 16:02
ここで、腐るとか添加物だらけとか書いてる層は自分で豆腐買わない(選ばない・管理しない)人とよく分からないで買ってる人だろうな、若い子なのかな知識のない人ほど、的外れな「それってヤバイんでしょ?」を使う。

9 :名無し|2016/11/29 15:55
常温って言っても夏場はどうなんだろ。

10 :名無し|2016/11/29 15:56
海外の話ですが、常温と言うより出来立ての温かい状態で販売されていた豆腐が旨かった。常温だとどうなんだろう?
11 :名無し|2016/11/29 15:59
怖いのは店で冷蔵してあるから安心かと思いきや、流通経路で冷蔵設備のないところを介するようになること

12 :名無し|2016/11/29 15:01
えー!車内30分放置で糸引いたんですけど!怖いよ!

13 :名無し|2016/11/29 15:14
常温可能になるのは製法がそもそもその普通のやつとは違うやつでしょう。牛乳とかでもあるでしょ。

14 :名無し|2016/11/29 15:44
車内は常温じゃないだろ

15 :名無し|2016/11/29 16:04
ていうかなんで30分も放置するのかが疑問

16 :名無し|2016/11/29 15:58
冬場ならいいんじゃない?季節限定で。

17 :名無し|2016/11/29 15:48
問題無いのに、否定的なコメント多くて。。イメージって怖い。

18 :名無し|2016/11/29 15:57
豆腐だけっていうのは・・こんにゃくも密閉され似たようなものと思うが?

19 :名無し|2016/11/29 15:57
ぬるい豆腐は食欲がわかない気がする。

20 :名無し|2016/11/29 14:57
その中から傷んだものとか出てきそうで怖い……
21 :名無し|2016/11/29 15:59
豆が腐ってんだよな。豆腐って・・・今更だけど、食品にこの当て字?は無いよね。どっかで豆富って言ってるとこがあったけど、こっちにしよう!

22 :名無し|2016/11/29 16:03
シャルル・ジ・ブリタニアが同じ悩みがあるって言ってました。答えは自分探してください。

23 :名無し|2016/11/29 14:58
まぁ江戸時代は冷蔵なんかできなかったんだから、今の技術であれば大丈夫なんじゃない?

24 :名無し|2016/11/29 15:23
沖縄で、あつあつの豆腐がスーパーで売られていたが

25 :名無し|2016/11/29 15:53
沖縄は製法が違うのと食文化の違いで特例措置として認められているそうです。

26 :名無し|2016/11/29 15:47
常温で販売しちゃいけないなんて知らなかった。じゃ「トウフィ~」なんて呼び声で、売り歩くことは出来ないんだ

27 :名無し|2016/11/29 15:51
最近まで、カブの後ろにリヤカーつけて、水槽の中に入れて売ってたじゃん。

28 :名無し|2016/11/29 15:15
豆腐って白い悪魔って言われてるらしい。

29 :名無し|2016/11/29 15:55
俺のホワイトデビル。

30 :名無し|2016/11/29 14:16
「特別な方法」って何!?気になるわ~、変な物入れるんじゃないでしょうね!?
31 :名無し|2016/11/29 14:23
高野豆腐なら保存できそう

32 :名無し|2016/11/29 14:34
豆乳は常温で長期保存。豆腐になっても大丈夫じゃないかな。

33 :名無し|2016/11/29 15:51
充填豆腐は空気に触れてないから、実質瓶詰めだよ。経験上、半年くらい冷蔵庫に眠っててもマジ腐らない。充填豆腐って実態と違い過ぎる賞味期限が設定されてるから、その反映ってだけだと思うよ。もちろん穴開いてたらアウトだけどね。

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